Pasta de Lava

Hace unos días recibí unos ajíes peruanos etiquetados como *muy picantes* y yo en mi mente juvenil e ignorante me dije, “Ahh pero si yo ya probé los famosos chiles fantasmas, esto no es NADA!”, y ahí fue mi error. Toma esto como un consejo saludable de parte del Bollo, por más experimentado que te creas en el área del picante,…

Pizza A La Parrilla

Estoy apunto de abrirte la Caja de Pandora en tema de pizzas. Por esta simple receta cotaré al intermediario de Don Gennaro y me haré mis propias pizzas en cuestión de minutos. Es increíble como todo hizo perfecto sentido, no necesitas de un horno de leña ni de una hoguera con carbón, el sabor de leños de una autentica pizza puede ser doblegada con una…

Zapallo y Habichuela Fries

¿Estás cansado de la papitas fritas comunes y silvestres? Yo no… y creo que tu tampoco… solo era una pregunta random. Ok, empecemos de nuevo. ¿Sabías que puedes cambiar tu papas fritas de todos los días por opciones diferentes e igual de preñadoras? Obviando las demás variaciones clásicas como la yuca y los patacones, existe una gama de crujientes acompañamientos listos para ser…

Cacerola de Papas y Pollo En Crema

Esta cacerola es una muy buena variación del Pollo Alfonso, pero esta vez le añadí papas para convertirlo todo en una comida “rápida” o sencilla a la hora de cocinar. Es bien efectiva cuando no quieres fregar muchos platos y lo haces todo en una sola cacerola/pyrex y pa´lante.

CornDogs: La Misión [Primer Fallo]

Los corndogs son uno de mis “Snacks de Feria Gringa donde no he estado nunca” favorito junto con los “Funnel Cakes” y los “Hot Pretzels“. ¡Y POR ESTO! he decidido embarcarme en una misión para hacer el mejor corndog hecho por manos panameñas! Y ya que la receta a seguir terminó siendo un FALLO TOTAL, seguiré en mi búsqueda por esa…

Tolda de Pargo Rojo

Estoy seguro de que en mi vida pasada fui un vikingo de montaña que le encantaba comer jabalíes, sopas y las bebidas de miel. De lo que también estoy seguro es que en mi tribu, los peces eran considerados demonios marinos que mordían a la hora de la comida (escamas y espinas). En esta vida yo y el pescado…

Con Calma Llega El Pan

Muchos dicen que el mejor chef es el que empezó como panadero, porque le enseñan desde sus principios a utilizar medidas, trabajar con orden, precisión, exactitud, pulcritud y no más importante, a trabajar con sus manos. Desde ya les digo, trabajar el pan puede resultar una tarea simple y muy básica pero tus habilidades se pondrán a prueba cuando tengas que…

Everyday I´m Waffleling!

Hablemos de waffles. Primero, ¿qué son los Waffles? Los waffles o gofres son un tipo de pan muchas veces confundido con pancakes y aunque ninguno de los dos se parece estéticamente, los ingredientes son muy pero muy parecidos. El moderno waffle o gofre tiene sus orígenes en las elaboraciones hechas con hierro pesado en la cocina medieval. Los hierros de…

Dip Picante de Chorizo Y Cebollas Caramelizadas

Esta receta fue  improvisada de último momento para el Super Bowl si mal no recuerdo… si es algo vieja, pero no la había posteado porque la estaba guardando para un proyecto “TOP SECRET” del cual nunca te enterarás porque es “TOP SECRET” y si supieras entonces deja de ser “TOP SECRET” ya que la esencia de “TOP SECRET” es…

Brownie En Una Taza

Hay ciertas cosas en este mundo que no deben ser descubiertas por el simple hecho de que una vez lo sepa mucha gente, pues habrá caos. ¿Te imaginas poder tener un brownie calientito a la orden del día en menos de 5 minutos? Pues es posible. Agradécemelo hoy, pero mañana, cuando sufras de un considerable sobre peso…