Panamá Gastronómica 2012

  Ya se acerca una fecha esperada por muchos. Una fecha en donde se darán cita las manos culinarias más prestigiosas de Panamá en conjunto con todos los conocedores del buen comer, me refiero a la 3era edición de la Feria Internacional Panamá Gastronómica 2012. El evento internacional gastronómico y culinario más grande y completo…

Copa Visit Panamá Gastronómica 2011

Fueron momentos de tension y acción en el Salón Contadora del Centro de Convenciones Atlapa mientras 3 equipos de distitntas nacionalidades se enfrentaban cara a cara en una contienda culinaria de grandes proporciones. Con 2 ingredientes secretos los 3 equipos 1 hora para elaborar sus más creativos platillos y así ser ganadores a la Copa…

Chef Laurent Tourondel @PG2011

El Chef Laurent Tourondel nos honró con el tema de El Arte de Crear Ceviche, Sashimi y Tartare. Fue una excelente presenteación y lastimosamente no les puedo dar una demostración de los sabores que creó pero si les puedo dar un vistazo. Interesante lo que se puede hacer con el pescado y más si es…

Chef Francisco Castro @PG2011

Francisco Castro, director de la carrera de artes culinarias de The Panama International Hotel School y autor del libro Fusión y Sabor  publicado hace unos meses en Panamá. No solo un gran Chef sino también un excelente showman, es muy emocionante poder aprender de una persona como Francisco Castro a quien le apasiona enseñar y te…

Chef Luis Mendizábal @PG2011

Como uno de los chefs invitados de la provincia de Chiriquí llegó el Chef Luis Mendizábal del Restaurante Cuatro en Chiriquí que si podrán recordar fue entrevistado por el Bollo Preñao´ hace unos cuantos meses. Su tema a presentar fue: La Cocina Criolla  Moderna del Mar en donde presentó grandes ideas culinarias moldeadas a un…

Chef Carolina García-Navarro @PG2011

La Chef Carolina García-Navarro, del restaurante Marina-Marina aquí en Panamá, fue la primera en exponer en el Congreso Panamá Gastronómica 2011. Su tema a presentar fue: Cordero del Darién: usos y sostenibilidad. Para esta presentación el cordero fue la estrella del show. De forma magistral la chef, acompañada de su muy eficaz ayudante, cumplió su…

@ Lanzamiento de Panamá Gastronómica

A un minuto de salir del Hotel Miramar Intercontinental esa noche me dije “esto no va pal´ Bollo”. Les  hecho el cuento. Hace ya más de un mes tuve el honor de ser invitado al Lanzamiento de Panamá Gastronómica al que muy contento acepte ir, pero sucede que ese día tenía que presentar un proyecto…

Panamá Gastronómica 2011

Panamá Gastronómica es una feria que acoge varias actividades que se desarrollan durante 3 dias, todos giran alrededor de la comida, de las bebidas y está dirigido a todo el que le gusta comer, sea un particular o alguien que trabaje en la industria de la alimentación o bebidas. Es decir, ¡hay para todos! Panamá…