La Hora del Antojo

Háblame de esos días que vas caminando por la calle como buen samaritano y ¡BOOM PATAM! te dices: “men, tengo ganas como de un helado de frambuesa con chispas de chocolate rellenas de caramelo de durazno y bacon”,  háblame de esa noche fría en que te encuentras sentado en tu cama y ¡ZURRUPUTUNKLAM! te dices:…

Caramel Popcorn Chicheme

Ok, voy a ser honesto con todos y diré que esto no es lo que habia planeado hacer. Yo solo quería un vaso de rico y refrescante chicheme casero y en mi mente todo sería más fácil de lo que parecía. ¿Qué si he hecho chicheme antes? la respuesta es SI. Este fue el escenario:…

Mascotas De Cereales Real Life

Si hay algo en este planeta que yo tripee más que los corndogs en mi desayuno es la presencia de algún cereal cargado en colores y azúcares. Desde muy pequeño me sentí increíblemente atraido por la mística de las mascotas de los cereales y ahora el artista Guillermo Fajardo ha llevado el asunto a otro…

Zeppoles Nacionales

Como primera receta con la masa mágica debo aclarar que esto es una “versión de zeppole” más no son los tradicionales, les puse ese nombre porque eso es lo que traté de reflejar y al parecer triunfé en el procedimiento. Empecemos.       Ingredientes: Masa 2 sobrecitos de levadura (1 1/2 cucharada). 1/3 taza…

Dobladillos de Calabaza y Canela

Hace unos días navegando en la red, descubrí la enseñansa milenaria de “la inteligencia espacial aplicada a la cocina”. Sencillo. Te lo pongo de esta manera: toda tu vida te enseñaron a doblar un pañuelo en un cuadradito y 20 años después te das cuenta que también puedes doblarlo en un triángulo y nadie te…

Jalea de Chiles Poblanos

Tuve la suerte de toparme con estos chiles poblanos en el supermercado, últimamente han estado trayendo buenos chiles frescos y a un precio increíble, yo como un fanático de los chiles picantes me vi en la necesidad de abastecer mi despensa con estos chiles porque tengo la cabeza llena de nuevas ideas para preñar con estos delicioso manjares picosos. Bien,…

Galletas de Chocolate Chips y Bacon

ADVERTENCIA: ESTA RECETA NO ES PARA TODO EL MUNDO. HABLE CON SU DOCTOR O SHAMAN ANTES DE PROCEDER A COMERLAS.  Ayer quise experimentar un poco con el bacon así que me fui por algo no tan rutinario, las galletas. Quizás acá en Panamá esta receta no sea tan familiar pero en otros países es toda una delicatessen. Te sorprendería la…

Brownie En Una Taza

Hay ciertas cosas en este mundo que no deben ser descubiertas por el simple hecho de que una vez lo sepa mucha gente, pues habrá caos. ¿Te imaginas poder tener un brownie calientito a la orden del día en menos de 5 minutos? Pues es posible. Agradécemelo hoy, pero mañana, cuando sufras de un considerable sobre peso…

Puffy Lovers de Fresa y Queso

Es curioso como 2 cosas que en tu mente JAMÁS se van a encontrar en un lugar determinado, aparecen de la nada juntas y funciona. Como por ejemplo: [bacon + caramelo] o [ mayonesa + puerco frito] o [Nirvana + Los Rabanes] esa última no creo que ocurra pero apostaría a que la idea circula por la cabeza…

Proyecto Hello Kitty Reloaded

Para el sábado de carnaval, un amigo mío me pidió un dulce con el tema de Hello Kitty y no me pude resistir la idea de perfeccionar el arte de hacer dulce. El modelo es muy parecido a uno de mis primeros dulces de fondant que hice por mi cuenta. A diferencia del dulce anterior, este es de chocolate…