Hablemos de Pornografía [Food Porn]

Un nuevo placer culposo se suma a las tendencias globales. Son muchos los que se deleitan en privado, viendo fotos de comida ‘prohibida’ 2013-02-03 — 12:00:00 AM — Food Porn es un término nuevo para la jerga nacional, se ve con extremada frecuencia dentro de las redes sociales, programas de televisión, Internet y medios de comunicación en general…

La Mesa de Los Chefs

Se me fue por un par de días… Lo sé, pero mejor tarde que nunca. La tradición habla por sí sola, los favoritos siguen siendo el jamón, el pernil, los tamales y el arroz. Varían las recetas 2012-12-16 — 12:00:00 AM — PANAMÁ. Se aproxima la Navidad, una fecha para compartir con tus seres más queridos, de regalar alegrías…

Un Graso Dilema

A simple vista, estas dos sustancias grasas son parecidas, sin embargo tienen un mundo de diferencias que van desde su elaboración hasta su sabor 2012-12-02 — 12:00:00 AM — Domingo… 6 de la tarde… supermercado… nevera de lácteos… ¿mantequilla o margarina?… pandemónium. ¿Cuántos nos hemos visto alguna vez en el extraño dilema para elegir entre estas dos materias…

Gastronomía Sobre Ruedas

La comida de la calle eleva su estatus. Chefs ofrecen sus propuestas a quienes no tienen tiempo para restaurantes 2012-11-18 — 12:00:00 AM — Un concepto muy interesante que ha llegado a la atención de muchos de un tiempo acá es el de los Food Trucks o Camiones de Comida, que son básicamente eso, camiones que venden comida….

El Maíz, La Planta de Oro

En el mes de la patria, un recorrido por los platos tradicionales elaborados con este cereal, clave en la alimentación de la región Por milenos el maíz ha sido uno de los pilares de muchas culturas y civilizaciones. Conocido también como choclo, elote o millo, el maíz ha llegado a ser el cereal más consumido…

Bollo Facts En El Periódico

Noventa hechos increíbles Los #BolloFacts llegaron al periódico La Estrella de Panamá. Datos desconocidos por muchos que tienen tanto colorido como los alimentos que usualmente consumimos. Información que puede cambiar la forma en que vemos nuestra comida.   2012-10-21 — 12:00:00 AM — En el mundo culinario existen detalles misteriosos e increíbles que resultan difíciles de creer pero…

Alimentos Por Un Mundo Mejor

Como muchos sabemos, Octubre es el mes de concienciación sobre el cáncer de mama y vendría bien saber un poco más sobre ciertos alimentos que debes tratar de evitar y otros que te pueden ser de mucha ayuda para disminuir las posibilidades de adquirir cáncer de mamas u otras clases de cáncer.  Primero, debemos estar…

Una Tripita A La Vez

Para algunos es delicatessen, para otros, platos hechos con deshechos. La casquería nace de la necesidad pero permanece por su exquisitez   2012-09-23 — 12:00:00 AM — La casquería, también conocida com ofal (offal) es el término culinario para las vísceras, entrañas, y partes ‘no agradables’ de cualquier animal. Cuando se habla de casquería se incluye todo lo…

Una Feria de Sabores

F ueron 3 días cargados de sabores y emociones, en donde se le sacó el jugo a cada segundo posible. Personalidades de todas partes del país se hicieron presentes a este magno evento buscando explorar la gastronomía panameña en todo su esplendor, y ni hablar de La Ruta del Vino que fue un total éxito,…

¡Por El Poder De Los Chiles!

A lo largo de la historia, los chiles han estado presentes en muchas de las bases gastronómicas a lo ancho del planeta y Panamá no es la excepción, con nuestro ají chombo siempre presente en platillo autóctonos como el saos o el ceviche panameño. Muchos ven el chile o el ají picante como un tabú…