Empanaditas Sobraas

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No, no es un error de ortografía. el titulo dice “Sobraas”, es una mezcla de palabras: Sobras + Sobradas. Resulta que mientras estaba en la universidad hace unas noches, tuve un antojo violento de empanadas chilenas y para variar mi refrigerador estaba lleno de sobras las cuales juntas podían formar una empanada chilena digna de cualquier…¿paladar chileno?  A lo que voy es que las empanadas “sobraas” pueden ser de LO QUE SEA que se te antoje en el momento pero que constituya de sobras de la refrigeradora. Te impresionaría saber las otras ideas que se me ocurrieron, como: empanadas de macarrones con pollo, empanadas de lentejas y pollo asado, empanadas de bacon, queso y guacamole. Como recomendación, te puedo decir que vayas al supe y compres unos círculos de masa listas para doblar y hacer empanadas, se llaman La Salteña y de verdad que vale la pena gastar ese dólar extra. 

Ingredientes:

  • Círculos de masa o masa empanadas casera.
  • Carne para tacos.
  • Pico de gallo.
  • 2 huevos hervidos.
  • Pasitas.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Tan sencillo como: mezclar.
  2. Rellenar.
  3. Freir.
  4. Disfrutar y preñar. 

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