¡Ganate una Cachetada!

Como ya muchos sabrán, este domingo 25 de septiembre se llevará acabo el 1er Concurso de La Cachetada del Fénix y el Bollo Preñao te regala un pase para participar! PEEERRROOOO, nada es gratis en esta vida mi maizal y por ende si quieres este pase libre de costo monetario deberás contestar las siguientes preguntas…

Restaurante Cuatro en David, Chiriquí

Hace unos días en Panamá Gastronómica 2011 se presentó mi compa Luis Mendizábal, chef y propietario del Restaurante Cuatro en Chiriquí, y justo antes de empezar su clase magistral, el Chef Mendizábal le presentó a la audiencia este video que verán a continuación. DEBEN VERLO!!! Este video me encantó porque está lleno feeling y pasión…

1er Concurso de La Cachetada del Fénix! No lo pienses mucho!

1er Concurso de la Cachetada del Fénix están abiertas. ¿Podrás con la Preñada? La Cachetada del Fénix es el concurso de Buffalo Wings más extremo en que hayas participado, Alitas bañadas en la Salsa Especial del Bollo Preñao preparada con el chile más caliente del Planeta Tierra, “El Chile Fantasma”. El concurso consta en: Comer…

Copa Visit Panamá Gastronómica 2011

Fueron momentos de tension y acción en el Salón Contadora del Centro de Convenciones Atlapa mientras 3 equipos de distitntas nacionalidades se enfrentaban cara a cara en una contienda culinaria de grandes proporciones. Con 2 ingredientes secretos los 3 equipos 1 hora para elaborar sus más creativos platillos y así ser ganadores a la Copa…

Chef Laurent Tourondel @PG2011

El Chef Laurent Tourondel nos honró con el tema de El Arte de Crear Ceviche, Sashimi y Tartare. Fue una excelente presenteación y lastimosamente no les puedo dar una demostración de los sabores que creó pero si les puedo dar un vistazo. Interesante lo que se puede hacer con el pescado y más si es…

Chef Francisco Castro @PG2011

Francisco Castro, director de la carrera de artes culinarias de The Panama International Hotel School y autor del libro Fusión y Sabor  publicado hace unos meses en Panamá. No solo un gran Chef sino también un excelente showman, es muy emocionante poder aprender de una persona como Francisco Castro a quien le apasiona enseñar y te…

Chef Luis Mendizábal @PG2011

Como uno de los chefs invitados de la provincia de Chiriquí llegó el Chef Luis Mendizábal del Restaurante Cuatro en Chiriquí que si podrán recordar fue entrevistado por el Bollo Preñao´ hace unos cuantos meses. Su tema a presentar fue: La Cocina Criolla  Moderna del Mar en donde presentó grandes ideas culinarias moldeadas a un…

Chef Carolina García-Navarro @PG2011

La Chef Carolina García-Navarro, del restaurante Marina-Marina aquí en Panamá, fue la primera en exponer en el Congreso Panamá Gastronómica 2011. Su tema a presentar fue: Cordero del Darién: usos y sostenibilidad. Para esta presentación el cordero fue la estrella del show. De forma magistral la chef, acompañada de su muy eficaz ayudante, cumplió su…

Bollo Preñao @ Panamá Gastronómica 2011

Fueron 3 días cargados de sabores y emociones, en donde se le sacó el jugo a cada segundo posible. Personalidades de todas partes del país se hicieron presentes a este magno evento buscando explorar la gastronomía panameña en todo su esplendor, y ni hablar de La Ruta del Vino que fue un total éxito, en…