Mañoco al Mojo de Naranja

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La yuca conocida en otros países como cassava o mañoco es una de las verduras más versátiles que conozco, puedes preñarla en frituras, en pasteles, en sopas, en dulces y una vez escuché que es mejor que el Gatorade si la masticas asi nomás a lo Rambo. Uno de los cuentos más repetidos de mi madre es sobre la yuca y una Miss Universo (bien random ahh). Resulta que hace muchos años el concurso de belleza de Miss Universo pasó por aqui por Panamá y un día como parte de un tour turístico por la ciudad llevaron a las “misses” por el mercado de abasto y mientras caminaban, impresionadas las mujeres con todos los frutos exóticos que sus anoréxicas vidas no les permitirían comer jamás, se escucha un grito de selva a los 4 vientos “MAÑOCOOOOO!!!!!! MAAÑOOOCCOOOOO!!!!!”, era Miss África señalando su delgado dedo índice en dirección a la tan sabrosa yuca la cual nunca esperaba ver en una tierra tan lejana como Panamá. Si el cuento no va así pues sirvanse en corregirme y atiendan el caso que es un blog de gastronomía y no de historias fashionistas.

Ingredientes:

  • 2 lbs. de yuca cocida (salcochada).
  • 5 dientes de ajo picados.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • El jugo de 2 naranjas.
  • 1 1/2 cucharada de perejil.
  • 1/4 barra de mantequilla.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal/Pimienta al gusto.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Primero saltea la mantequilla con el aceite de oliva, las cebolla, los ajos, el perejil, la sal y la  pimienta. A fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes.
  2. Luego, añade el jugo de naranja y revuelve bien. Prueba el punto de sal.
  3. Añade la yuca y revuleve gentilmente hasta que toa la yuca quede irónicamente preñada de sabor. Y me retaron a PREÑAR EN 3 PASOS! TOMAAAAA!!! QUEDASTES PREÑAO´Y CON TU BOCA LLENA DE BOLLOO!!

 

5 Comments Add yours

  1. Marlon says:

    Se ve buenísima

  2. la gato says:

    JAJAJAJ EL CUENTO DE LA MISS LAAAAA BOTA JAJJAJA

  3. LadyCoco says:

    Tus introductions siempre son las best! jajaja me gusto eso de k no es un blog fashionistaa la botas

  4. iris mar says:

    Bollo apenas hoy te descubri, y me preñaste de unaaaa, oye si asi como escribes cocinas, es de vida o muerte encontrar a la puerca lisa….. de mas està decir excelenteeeeeeee…. ha gracias por la receta de hojaldra

    1. OAOAOAOAOAOAOAOAOAA Gracias Gracias! Por personas como tu es que sigo motivado aún más con el Bollo Preñao!

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