Las Bolas de la Sencillez

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Es sencillo estar sentado en tu sillón preferido y pensar que solo quisieras tener un buen plato de pasta con bolas, no te preocupes nos sucede a todos por lo menos 2 veces al año, y por bolas me refiero a bolas de carne de res, especias y queso parmesano, (y si pensabas otra cosa esto esto es para tí), una increible combinación para este clásico italiano.

Ingredientes:

  • 2 libras de carne molida especial (o de primera).
  • 2 chorizos suaves (no busques chorizos ahumados, necesitamos un chorizo de consistencia suave).
  • 1/2 cebolla grande.
  • 4 dientes de ajo.
  • Un par de ramitas de perejil.
  • Queso Parmesano (tanto como desees).
  • 1 cucharadita de  harina o pan rayado.
  • 1 huevo.
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
  • Sal/Pimienta.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Primero, toma tu carne molida y el chorizo (el que vas a sacar de esa telita delgada que tiene alrededor) y los vas a meter en un procesador de alimentos hasta que estén bien mezcladas y vas a sacar esa mezcla a un envase aparte dejando un poquito en el procesador para mezclarlo con lo siguiente.
  2. Junto al poquito de mezcla de carne y chorizo, vas a añadir la cebolla,  los ajos , el huevo, la harina, el aceite de oliva, el queso parmesano, el perejil, sal y pimienta y vas a procesar todo pro aproximadamente unos 20 segundo o hasta que todo quede bien molido y triturado.
  3. Junta la mezcla del paso 1 con la mezcla del paso 2.
  4. Haz bolas de carne aproxiamadamente de 4 centímetros o hasta más grandes si quieres, todo depende de como te gusten las bolas.
  5. En una olla calienta tu salsa de tomate preferida, hecha las bolas de carne y tapa la olla. Prefiero no sellar las bolitas cocinandolas primero en aceite porque la mayoria de las veces se pegan y además todo el sabor de la carne va directo a la salsa sin desperdiciar nada.
  6. Al cabo de unos 15 minutos destapa y disfruta. Estas bolas quedaron lista para preñar!!! Si nuevamente pensastes en otra cosa que no sean las bolas de carne de la receta cliquea aquí.

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