Beef Bourguig-YO

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Mi variación de la tradicional receta francesa con el nombre  de “Beef  Bourguignon (Burguñón)”, una receta muy frecuentada por la plebe francesa en los tiempos de la revolución dado a su sencillez. Además servia como un método de mantener la carne cocida conservada por mayor tiempo gracias a la cantidad de vino tinto Bourguignon utilizado en su cocción.

ATENCION!:  esta receta toma aproximadamente 3 horas de principio a fin. Asi que… ya sabes no… abre tu agenda para esta receta.

Ingredientes:

  • Un corte entero de aproximadamente 3 libras de filete de paleta.
  • Aproximadamente 3 tazas de vino tinto.
  • 1/4 taza de salsa inglesa.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 ramas de apio.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria grande.
  • 2 papas medianas.
  • Hongos secos (puedes sustituir con CUALQUIER clase de hongos, hasta enlatados).
  • Sal/Pimienta.
  • 1 hoja de laurel.

¿ Y… Qué hago con todo esto?

  1. Empecemos por cortar todos nuestros vegetales en tamaños no muy pequeños y hechandolos en una cacerola.
  2. Sazona el filete de paleta con sal y pimienta y en una sartén lo vamos a sellar hasta que quede dorado.
  3. Lo ponemos en la cacerola con los vegetales.
  4. Agregamos la hoja de laurel, el vino tinto, y la salsa inglesa.
  5. Tapalo con papel plateado y mételo al horno por 1hora 50 minutos.
  6. Producto Final!

One Comment Add yours

  1. Jaime "Cherry" says:

    Bro te quedo demaciado elegante este platillo, de verdad que se ve gourmet y todo… Invitame a tu casa cuando cocinas estas vainas jajajaja…

    Un abrazo y sigue mejorando!

    P.D: No soy amante de la carne de res, nunk lo he sido, pero si te queda tan sabrosona como se ve en las fotos entonces creo que podria hacer la excepcion.

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